ماده دارویی عسل برای محافظت در برابر سموم
دانشمندان تأثیری فراتر از تأمین کالری در عسل پیدا کرده اند. این ماده ی غذایی حاوی مواد دارویی است. موادی که به پاک شدن سموم و میکروب ها از بدن زنبورعسل کمک می کند. بدن زنبورعسل در واقع ژنی دارد که قادر به سم زدایی است. ژن ها ساختار مواد سمی ناشی از حشره کش های محیط را در بدن زنبورعسل در هم می شکنند.
محققان ماده ای به نام پی-کوماریک اسید را در عسل یافته اند. این ماده در لایه ی بیرونی گرده یافت می شود و عامل فعال سازی ژن سم زدا است. زنبورهای عسل اشتهای زیادی نسبت قند دارند. شهد گل ها را می نوشند و در زمستان از عسلی که ساخته اند تغذیه می کنند.
زنبورها روی گل های مختلف می نشینند و برای غذای زنبورهای جوان تر، گرده جمع می کنند. گرده ها وارد عسل نیز می شوند. اما زنبورداران عمده عسل تولید شده را می فروشند و در زمستان از آب و شکر و شربت فروکتوز برای تغذیه ی زنبورها استفاده می کنند. غذای جایگزین برای زنبورها دیگر حاوی پی-کوماریک اسید نیست و خاصیت دارویی و محافظتی ندارد. شاید به همین دلیل در گذشته در مومیایی کردن اجساد فراعنه مصر باستان از عسل استفاده می کرده اند.
نظر بدهید