درباره خواص آنتی اکسیدانی کنجد چه می دانید

خواص کنجد چیست

این دانه پرخاصیت علاوه بر خواص فراوانی که دارد آنتی اکسیدان قدرتمندی است . نام ترکیب آنتی اکسیدانی که در کنجد وجود دارد توکوفرول می باشد که ویتامین E تولید می کند.

آنتی اکسیدان چیست؟

آنتی اکسیدانها ترکیباتی می باشند که از سلول های ما در مقابل آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می کنند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که باعث بیماری های مختلفی در بدن ما می شوند. بیماری هایی نظیر: بیماری های قلبی عروقی، برخی از سرطان ها و سایر بیماری هایی که در سنین پیری بوجود می آیند. زمانیکه بدن ما به اندازه کافی آنتی اکسیدان داشته باشد، ما در برابر بیماری های فوق مقاوم تر خواهیم بود.بنابراین از مواد غذایی که حاوی آنتی اکسیدان ها می باشند در رژیم غذایی روزانه تان بهره ببرید. یکی از این مواد غذایی کنجد است.

لازم به ذکر است که دانه سبوس دار کنجد سرشار از مس می باشد. و جالب است بدانید که مس در بدن آنزیم تولید می کند که برای ساخت کلاژن و همچنین هموگلوبین مورد نیاز است. کلاژن نام پروتئینی است که وظیفه ساخت و احیای بافت های بدن ما را دارد. و بعلاوه آنزیم های زیادی که در مس وجود دارد به بدن ما توان مقابله با رادیکال های آزاد را می دهد.