افطار خوشمزه چی درست کنم ؟ ( لدو خرما و آجیل ، انجیر برفی )
می توانید سفره ها ی افطاری ماه رمضان امسال را متفاوت با همیشه بچینید. با استفاده از دستور العمل های ساده پست دسر های خوشمزه برای افطار و دستورالعمل های افطاری های خوش طعم این پست، در کم ترین زمان سفره ای منحصر به فرد بچینید.
طرز تهیه لدو خرما و آجیل
مواد اولیه لدو خرما و آجیل
- 20 خرما ی بزرگ هسته خارج شده
- ¼ فنجان مخلوط آجیل ( مخلوطی از بادام ، بادام هندی ، گردو ، پسته و بادام زمینی )
طرز تهیه لدو خرما و آجیل
- آجیل های بو داده شده را خشک کنید. می توانید آن ها را برای چند دقیقه روی حرارت اجاق قرار دهید. سپس آن ها را گوشه ای قرار دهید تا خنک شوند. یا آن ها را روی سینی مایکروفر داخل مایکروفر به مدت 2 دقیقه قرار دهید و بین این دو دقیقه این مخلوط را حداقل دوبار هم بزنید.
- در همان ماهیتابه ، خرما را اضافه کنید و آن ها را حرارت دهید تا نرم شوند. اگر از مایکروفر استفاده کرده اید ، خرما ها را به همان سینی اضافه کرده ، و مایکروفر را به مدت 30 تا 60 ثانیه روشن کنید تا همه آن ها نرم شوند.
- در صورت تمایل می توانید نارگیل خشک شده به آن ها اضافه کنید.
- خرما داخل یک مخلوط کن با هم مخلوط کنید. خرما های مخلوط شده را گوشه ای قرار دهید. آجیل ها را به خرما های مخلوط شده اضافه کنید. تکه های بزرگ آجیل ها را از آن ها جدا کنید و یا ریز کنید.
- خرما ها و آجیل ها را داخل مخلوط کن به خوبی با هم مخلوط کنید.
- قسمت هایی از آن را جدا کنید و به شکل توپ در بیاورید.
- می توانید آن ها را در نارگیل خشک شده رول کنید تا ظاهری جذاب پیدا کند.
نکته مهم :
اگر می خواهید لدو خرما و آجیل را برای یک هفته یا بیشتر در دمای اتاق نگه دارید ، پیشنهاد می کنم خرما ها را کمی طولانی تر حرارت دهید.
شما می توانید تخم کدو حلوایی ، کنجد یا چیپس های شکلاتی نیز به آن اضافه کنید.
انجیر برفی
مواد اولیه انجیر برفی
- ¾ فنجان انجیر خشک شده ، خرد شده
- ¾ فنجان خرمای خرد شده
- 2 قاشق غذا خوری کشمش ( اختیاری )
- 3 قاشق غذا خوری آب
- ¾ فنجان آجیل خرد شده ( بادام ، بادام هندی ، پسته ، گردو )
- 1/8 قاشق چای خوری هل
- پودر دارچین و جوز هندی به مقدار دلخواه
- 1 قاشق چای خوری روغن یا کره آب کرده ( اختیاری ، اگر از یک ظرف نچسب استفاده نمی کنید استفاده از آن را توصیه می کنیم. )
طرز تهیه انجیر برفی
- آجیل ها ، انجیر ها و خرما ها را خرد شد و آن ها را اندازه گیری کنید.
- در یک ظرف ، آجیل های بو داده شده را خشک کنید و در گوشه ای قرار دهید تا خنک شوند.
- انجیر ها خرد شده و 3 قاشق غذاخوری آب به همان ماهیتابه اضافه کنید و آن ها را بپزید تا نرم شوند.
- خرما ها ، هل ، پودر دارچین و پودر جوز هندی را اضافه کنید. آن ها را به مخلوط قبلی اضافه کرده و خوب هم بزنید تا همه چیز به هم بچسبد و ضخیم شود.
- روغن یا کره آب شده را اضافه کنید، اگر ظرف نچسب استفاده نمی کنید. ( اختیاری )
- آجیل ها را اضافه کنید و با هم خوب هم بزنید و مخلوط کنید.
- مخلوط باید محکم به نظر برسد. اگر مخلوط خیس به نظر می رسد آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید.
- آن را به ظرف چرب شده ، کاغذ یا فویل کره ای اضافه کنید. آن ها را رول کنید.
- اجازه دهید کاملا خنک شوند. سپس آن ها را برش دهید.
- آن ها را ظرف یک روز مصرف کنید یا اگر تمایل دارید تا یک هفته نگه دارید در یخچال قرار دهید.
نکته مهم :
شما می توانید تخم ها مانند تخم آفتابگردان ، کنجد و خربزه به آن ها اضافه کنید. هم چنین می توانید از بادام زمینی بو داده شده نیز استفاده کنید. از موارد گفته شده می توانید به مقدار ¾ فنجان استفاده کنید.
منابع :
indianhealthyrecipes.com/dates-nuts-ladoo/
indianhealthyrecipes.com/anjeer-barfi/
نظر بدهید