طریقه مزه دارکردن جوجه کباب
در این نوشته طریقه مزه دارکردن جوجه کباب مدیترانه ای با سس ارده را خواهید آموخت. امتحان کردن دستور های جدید طرز طعم دارکردن جوجه کباب و طعم جدید هر از چند گاهی لازم است. ذائقه ی همه ی اعضای خانواده تنوع را دوست دارد.
مواد لازم برای طعم دار کردن جوجه کباب
دو قاشق چای خوری پاپریکا
یک قاشق چای خوری آویشن خشک
یک قاشق چای خوری جوز آسیاب شده
یک چهارم قاشق چای خوری هل سبز آسیاب شده
نمک و فلفل به اندازه دلخواه
4 یا 5 عدد سینه مرغ بی استخوان (مکعبی خرد شده)
یک عدد پیاز سفید
یک دوم فنجان روغن زیتون
15 حبه سیر له شده
3 عدد لیمو ترش بزرگ
یک عدد فلفل دلمه ای سبز و یک عدد فلفل دلمه ای قرمز که برای به سیخ کشیدن خرد شود
یک عدد پیاز قرمز که برای به سیخ کشیدن خرد شود
مواد لازم برای سس ارده
یک دوم فنجان ارده
یک سوم فنجان آب
یک و نیم قاشق غذا خوری سرکه سفید
یک دوم قاشق چای خوری پودر سیر
یک دوم یا یک قاشق چای خوری فلفل قرمز
نمک و فلفل سیاه به دلخواه
دستور تهیه
در یک ظرف کوچک، پاپریکا، آویشن، جوز، هل، نمک و فلفل را به خوبی مخلوط کنید. سپس مرغ خرد شده را در ظرفی عمیق بریزید و آن را به خوبی و به طور کامل با مخلوط ادویه ها آغشته کنید.
حالا مرغ را در این ظرف عمیق در پیاز و روغن زیتون بخوابانید. سیر له شده، آب لیمو ها را نیز به این ظرف اضافه کنید. این ظرف را به صورت در پوشیده به مدت 2 تا 4 ساعت یا حد اکثر یک شب در یخچال نگه دارید تا به خوبی طعم دار شود.
کمی قبل از پخت جوجه ها را به سیخ بکشید و به صورت یک در میان از فلفل دلمه ای پیاز بین تکه های مرغ استفاده کنید. می توانید این جوجه را روی آتیش با گریک کبابی کنید. کمتر از یک ربع زمان می برد تا جوجه ها آماده شوند.
برای تهیه سس ارده با فلفل قرمز آب و ارده را در یک ظرف ابتدا به خوبی مخلوط کنید تا بافت نرمی پیدا کند سپس سرکه را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز می توانید آب بیشتری اضافه کنید. در نهایت سیر، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید.
می توانید از این طریقه مزه دارکردن جوجه کباب مدیترانه ای با ارده برای پذیرایی از مهمان های عزیزتان استفاده کنید.
نظر بدهید