غذا هایی با عدس جایگزین گوشت قرمز

عدس جایگزین گوشت قرمز

عدس جایگزین گوشت قرمز در بسیاری از غذا ها می تواند باشد. البته عدس را بیشتر در پخت انواع سوپ و آش استفاده می کنند و غذا های خوشمزه ی دیگری را نیز می توان با عدس تهیه کرد. یک فنجان عدس خشک نپخته را می توان معادل 450 گرم گوشت چرخ کرده در غذا دانست. ضمناً مانند لوبیا، لازم نیست عدس از قبل خیس شود و سرعت آشپزی را بالاتر می برد.

شبه گوشت قلقلی عدس، گردو و ارزن

اگر تا به شبه گوشت قلقلی درست شده از سیتان (گلوتن گندم) را میل کرده باشید می توانید بافت و طعم پروتئین گیاهی را حدس بزنید. می توان ناگت هایی از حبوبات به اشکال جذاب تهیه کرد. گردو، عدس و ارزن در ترکیب با پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه و سبزیجات معطر اگر به صورت چیپسی تهیه شود بسیار خوشمزه و دلچسب است. می توان این غذای مقوی را در کنار برنج قهوه ای و برانی اسفناج میل کرد.

برگر عدس و برنج  قهوه ای

مهمترین چالش در درست کردن برگر های سبزیجات در خانه این است که ممکن است به اصطلاح عامیانه وا بروند! اما خبر خوب اینکه برگر عدس و برنج قهوه ای همچسبی خوبی دارد و با سس باربیکیو و یا هر طعم دهنده ی دلخواه شما قابل سرو است و با راحتی در تابه سرخ می شود.

سوپ حریره با هوموس

این سوپ بسیار دلپذیر است. در نسخه س اصیل آن که متعلق به مراکش است از گوشت استفاده می شود ولی در این دستور عدس به عنوان جایگزین گوشت همراه با برنج و نخود آن را می سازند. ادویه های به کار رفته در این سوپ شامل فلفل سبز یا فلفل تند نگینی خرد شده همراه با هوموس است. این مواد یک غذای کامل و مغذی را به شما هدیه می دهد.

لازانیای عدس و پنیر

در این نوع لازانیا لایه هایی از عدس و پنیر به کار می رود و طرفداران خاص خود را دارد.

ترکیب عدس و قارچ

قارچ نیز یکی از منابع پروتئینی مقوی برای گیاهخواران محسوب می شود و طعم آن در ترکیب با عدس خوب است. قارچ طرفداران فراوانی دارد. ترکیب قارچ، پیاز، عدس و حتی نخود را میتوان به صورت دسر در کنار غذا ها سرو کرد. البته گیاهخواران آن را به عنوان غذای اصلی مصرف خواهند کرد.

زمان پخت عدس

عدس مدت زمان بسیار کمتری نسبت به گوشت برای پخته شدن نیاز دارد. هر عدسی که شما خریداری می کنید زمان پخت مخصوص به خود را بین 10 تا 30 دقیقه دارد. معمولاً یک فنجان عدس را در 3 فنجان آب می پزند اما بسته به نوع عدس می تواند متفاوت باشد.

عدس جایگزین گوشت قرمز است و انواع مختلفی از آن مانند عدس قرمز وجود دارد.