طرز تهیه کیک فنجانی
این دستور برای طرز تهیه کیک فنجانی یک دستور ساده و خوشمزه به حساب می رود. مواد توصیه شده برای این کیک برای درست کردن 24 کیک فنجانی کوچک کافی است. برای روی کیک نیز می توان از انواع خامه کیک و خامه شکلاتی یا شکلات آب شده و تراف و یا مغز بادام و گردو و کشمش استفاده کرد.
مواد لازم برای کیک فنجانی وانیلی
یک چهارم فنجان کره نمکی نرم شده
یک چهارم فنجان روغن
سه چهارم فنجان شکر
سه چهارم فنجان شیر پر چرب (اگر شیر پر چرب ندارید کمی خامه به آن اضافه کنید) در دمای اتاق
دو عدد تخم مرغ بزرگ به دمای اتاق رسیده باشد
دو قاشق چای خوری عصاره وانیل
یک و سه چهارم فنجان آرد همه منظوره
دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
روش پخت کیک فنجانی
برای تهیه کیک فنجانی به قالب مخصوص آن نیاز دارید. باید کاغذ مخصوص کیک یزدی را در داخل قالب ها پهن کنید. فر را از قبل تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سلسیوس (سانتیگراد) گرم کنید.
در یک ظرف بزرگ با همزن برقی کره، روغن و شکر را با همدیگر مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم و یکدست شود. سپس شیر پر چرب را به آن اضافه کنید و در ادامه تخم مرغ ها را به نوبت درون مواد بشکنید و هم بزنید. سپس نوبت عصاره وانیل است. پس از مخلوط شدن کامل مواد ان ها را کنار بگذارید.
آرد، نمک و بیکینگ پودر را از قبل با هم مخلوط کنید و این مخلوط را کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و هم بزنید. دقت کنید در زمان هم زدن آرد مواد چسبیده به دیواره ی ظرف را به سمت مرکز هدایت کرده و خوب هم بزنید.
قالب کیک فنجانی را پر کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 14 تا 18 دقیقه بپزید. پخت زمانی کامل شده است که یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید و از خمیر به آن نچسبد.
پس از خارج کردن کیک ها از فر اجازه ندهید خنک شوند و سریع آن ها را از قالب خارج کنید. زیرا باقیماندن کیک ها درون قالب سبب سفتی و خشکی ان ها می شود.
روی کیک را با انواع خامه تزیین کنید.
نکات
خمیر را بیش از اندازه هم نزنید. هم زدن تا جایی که مواد با هم خوب مخلوط شوند کافی است.
در فر را درست ببندی. اگر در بستن در فر دقت نکنید کیک شما خوب پخته نمی شود.
قالب کیک را در مرکز فر قرار دهید.
کیک ها را در جای خنک و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
برای این طرز تهیه کیک فنجانی وانیلی نکات گفته شده در بالا را رعایت کنید.
منبع
نظر بدهید