فقر آهن چیست؟
وظیفه آهن در بدن رساندن اکسیژن به سلول های بدن ست همچنین اکسیژن عضله ها را تامین میکند. کمبود آهن در بدن منجر به کم خونی فقر آهن می شوددر حالیکه با گنجاندن مواد غذایی غنی از آهن در رژیم غذایی می توان از بروز این بیماری جلوگیری و یا آن رادرمان کرد.منبع این مواد غذایی می تواند متعلق گیاهی و یا حیوانی باشند.
مواد غذایی حاوی آهن از منابع حیوانی :
گوشت مانند گوشت گاو، گوشت بره، جگر مرغ، جگر گاو، پای بره، پای بوقلمون و …
ماهی مانند ماهی تون و ساردین و غذاهای دریایی مانند میگو، صدف و …
تخم مرغ
مواد غذایی حاوی آهن از منابع گیاهی :
حبوبات مانند انواع لوبیا، نخود فرنگی و عدس
غلات مانند برنج قهوه ای، برنج، ذرت، سبوس، آرد جو دوسر
سبزیجات با برگ سبز مانند اسفناج، بروکلی، شاهی و کلم پیچ
میوه خشک شده مانند کشمش، زردآلو، انجیر، آلو خشک و خرما
آجیل و دانه ها مانند فندق، بادام زمینی، گردو، دانه کنجد، تخمه آفتابگردان، دانه کدو حلوایی ، ملاس، نان گندم،کره بادام زمینی،سیب زمینی،شکلات تلخ و پودر کاکائو …
توصیه می شود برای جذب بیشتر آهن، سعی کنید از ترکیب غذاهای آهن دار را با ویتامین C (مانند یک لیوان آب پرتقال و یا گوجه فرنگی …) استفاده کنید.
همانطور که در این مقاله اشاره کردم وظیفه آهن در بدن بسیار حیاتی است پس سعی کنید از غذاهای آهن دار در وعده های غذایی خود استفاده کنید.
نظر بدهید