طرز تهیه آلو گوبی

آلو گوبی یکی از غذاهای تند هندی است که طرز تهیه آسانی دارد، خوراکی از سیب زمینی و گل کلم.

آلو به معنای سیب زمینی و گوبی به معنای گل کلم می باشد.

این غذا با نان یا برنج خورده می شود.

مواد اولیه آلو گوبی :

• ¼ پیمانه روغن نباتی
• 1 عدد پیاز بزرگ، خرد شده
• 1 دسته گشنیز تازه، خرد شده
• 1 عدد فلفل سبز کوچک، خرد شده (یا یک قاشق چای خوری پودر چیلی)
• 1 عدد گل کلم بزرگ، تقسیم شده به هشت قسمت
• 3 عدد سیب زمینی بزرگ، تقسیم شده به تکه های کوچک
• 250 گرم گوجه فرنگی خرد شده
• زنجبیل تازه ، رنده شده به مقدار دلخواه
• سیر تازه، خرد شده به مقدار دلخواه
• 1 قاشق چای خوری دانه زیره سبز
• 2 قاشق چای خوری زردچوبه
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 2 قاشق چای خوری گرم ماسالا

طرز تهیه آلو گوبی :

روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ حرارت دهید.

پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و با دانه های زیر سبز تفت دهید.

آن ها را هم بزنید تا زمانی که پیاز به رنگ طلایی در بیاید.

ساقه گشنیز خرد شده، 2 قاشق چای خوری زرد چوبه، 1 قاشق چای خوری نمک، فلفل سبز ( یا پودر چیلی )

متناسب با ذائقه خود و گوجه فرنگی ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

سپس زنجبیل و سیر را اضافه کنید و هم بزنید.

تکه های سیب زمینی و تکه های گل کلم را همراه با چند قاشق آب به مخلوط اضافه کنید.

سپس اجازه دهید به مدت 20 دقیقه بجوشد ( تا تکه های سیب زمینی پخته شوند ).

در نهایت این غذا نباید آبدار باشد.

2 قاشق چای خوری گرم ماسالا به آن اضافه کنید و برگ های گشنیز را به آن اضافه نمایید.

حرارت را خاموش کنید و قبل از صرف کردن، مدت زمان مشخص به غذا زمان دهید.