چه مواد غذایی بهترین جایگزین گوشت برای گیاهخواران هستند ؟

جایگزین پروتئین در برنامه غذایی گیاهخواران

انتخاب بهترین جایگزین گوشت برای گیاهخواران یکی از مسائل مهم برای حفظ سلامت بدن کسانی است که به اینگونه رژیم های غذایی روی می آورند. چون بدن انسان به پروتئین نیاز دارد و اگر منبع گوشتی پروتئین در رژیم غذایی حذف شود حتماً باید منابع دیگری از پروتئین را در رژیم خود جایگزین کند. در این بین مواردی وجود دارد که بدترین جایگزین گوشت برای گیاهخواران محسوب می شود و برخی از مواد نیز به خوبی می توانند نیاز بدن را تامین کنند.

جایگزین گوشت برای گیاهخواران : تمپه

تمپه نوعی غذای اندونزیایی است که از فرآورده ی تخمیری دانه سویا تهیه می شود. تمپه مانند دیگر غذاهای تخمیری غنی از پروبیوتیک است. پروبیوتیک باکتری های مفید دستگاه گوارش هستند. تمپه همچنین به عنوان یک جایگزین گوشت برای گیاهخواران حاوی کلسیم، مواد انتی اکسیدان و ایزوفلاون هایی است که به کاهش سطح کلسترول کمک می کنند.

جایگزین گوشت برای گیاهخواران : جکفروت

جکفروت بزرگترین میوه ی درختی در دنیاست و فواید بسیاری دارد. دارای مقادیر زیادی ویتامین سی، آنتی اکسیدان و فیبر است. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و برای دستگاه گوارش مفید است. کمپوت جکفروت بافتی مانند گوشت مرغ دارد و هم به علت خواص و هم به خاطر طعم خوبش غذای مناسبی برای گیاهخواران است.

جایگزین گوشت برای گیاهخواران : ناتو، غذای ژاپنی

ناتو یکی از غذا های بسیار خوب ژاپنی است که مانند تمپه از سویای تخمیری تهیه می شود. این غذا منبع عالی پروتئین، آهن، مس و منیزیم است. در ژاپن ناتو را در کنار برنج به عنوان صبحانه سنتی مصرف می کنند.

جایگزین گوشت برای گیاهخواران :  عدس

عس حاوی مواد مغذی مهمی نظیر فولات، منگنز و آهن است. می توان آن را در کنار برنج، در سوپ و آش و به شکل جوانه در سالاد ها استفاده کرد. عدس مقدار زیادی از نیاز بدن به مواد مغذی را تامین می کند.

جایگزین گوشت برای گیاهخواران : قارچ

قارچ یکی از بهترین جایگزین های گوشت محسوب می شود. طعم خوب آن نیز باعث شده است که در غذا های متنوعی مورد استفاده قرار بگیرد.

جایگزین گوشت برای گیاهخواران : آجیل

گردو، بادام، بذر کتان، کنجد و دیگر انواع آجیل و تخمه ها حاوی مواد مغذی بسیاری هستند و تا اندازه زیادی به جلوگیری و درمان بیماری های مزمن کمک می کنند. تخمه کتان همچنین جایگزین تخم مرغ در رژیم وگان نیز هست.

جایگزین گوشت برای گیاهخواران : حبوبات

اکثر مردم نسبت به پروتئین گیاهی موجود در حبوبات اطلاع دارند. مصرف منظم حبوبات و قرار دادن آن در رژیم غذایی یکی از اساسی ترین کارهای گیاه خواران است. حبوبات را به شکل جوانه نیز می توان استفاده کرد.جوانه حتی ویتامین غنی تری خواهد داشت.

موارد بالا از جمله بهترین جایگزین گوشت برای گیاهخواران محسوب می شود.