طرز تهیه بیسکویت بدون فر
در طرز تهیه بیسکویت بدون فر ، پخت بیسکویت به جای فر مثلا در زود پز انجام می شود. در اینجا دو دستور برای تهیه بیسکویت ساده را می آموزید.
دستور اول : مواد لازم
120 گرم آرد گندم کامل
70 گرم کره
80 گرم شکر
نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر
2 قاشق غذا خوری شیر
می توانید به دلخواه از 30 گرم مغز یا کشمش نیز در آن استفاده کنید.
روش تهیه
آرد گندم کامل، شکر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و کره را که به دمای اتاق رسیده است به آن اضافه کنید.
پس از کامل مخلوط شدن، کشمش و شیر را نیز به ان بیفزایید. خمیر به دست آمده را 30 دقیقه درون یخچال بگذارید. بعد از 30 دقیقه خمیر را از یخچال بیرون آورده و با وردنه به ضخامت حدود نیم سانتی متر پهن کنید و ان را به شکل دلخواه و یا با قالب برش بزنید.
در این بین زیر زود پز را که کف آن نمک ریخته شده است را روشن کنید تا گرم شود. به نوعی نمک در کف زود پز باعث گرم شدن فضای داخل زودپز مانند فر یا کوره می شود. پایه توری را که بیسکویت ها روی آن قرار دارند در زود پز قرار دهید.
در زود پز را ببندید و اجازه بدهید 25 تا 30 دقیقه بپزد. وقتی لبه ی بیسکویت ها طلایی شود یعنی کاملاً پخته شده است و می توانید شعله را خاموش کرده و آن را بیرون بیاورید تا خنک شوند.
دستور دوم : مواد لازم
100 گرم روغن هیدروژنه نباتی، کره یا مارگارین
65 گرم شکر دانه ریز
1 قاشق چای خوری وانیل
1 قاشق غذا خوری شیر
30 گرم آرد ذرت
100 گرم + 2 قاشق غذا خور آرد ساده
2 فنجان نمک برای ریختن کف زود پز
2 قاشق غذا خوری پسته پودر شده
دستور تهیه
روغن یا کره و شکر را در ظرفی به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس شیر و وانیل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس آرد ذرت و آرد ساده را کم کم به آن اضافه کنید. خمیری حاصل می شود که به دست می چسبد آن را ورز ندهید و 30 دقیقه در یخچال بگذارید ( در فریزر 10 دقیقه) و پس از بیرون آوردن به ضخانت نیم سانتی متر پهن کنید.
زود پز را که در آن دو فنجان نمک ریخته اید گرم کنید و بیسکویت ها را که به دلخواه برش زده اید روی پایه توری قرار دهید. حدود 10 تا 12 دقیقه زمان برای پخت بیسکویت ها کافی است. همین مواد اولیه را می توانید با همین دستور در فر 180 درجه سانتیگراد نیز بپزید. کمک گرفتن از بچه ها در چخت بیسکویت خانگی صمیمیت بین افراد خانواده را بیشتر می کند.
در این نوشته دو مدل طرز تهیه بیسکویت بدون فر را از نظر گذراندید.
منبع
نظر بدهید