طرز تهیه کیک با مایکروفر
طرز تهیه کیک با مایکروفر در هر قالبی حتی به صورت کاپ کیک نیز امکان پذیر است.
مواد لازم
سه و نیم فنجان (500 گرم) آرد همه منظوره
یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر
نصف قاشق چای خوری جوش شیرین
نصف قاشق چای خوری نمک
یک و نیم فنجان (335 گرم) شکر
نصف فنجان (90 گرم) شکر قهوه ای
یک فنجان (240 گرم) کره آب شده
دو عدد تخم مرغ بزرگ
دو فنجان (480 گرم) کره دوغ
یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل
خامه فرم گرفته برای تزیین
ترافل برای تزیین
روش تهیه
در ظرف بزرگی آرد، شکر ها، بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری که قابل قرار گیری در مایکروفر باشد کره را درون مایکروفر آب کنید.
در ظرف دیگری تخم مرغ، کره دوغ و عصاره وانیل را روی هم ریخته و خوب مخلوط کنید. این مخلوط را به مخلوط آرد بیفزایید و پس از آن کره آب شده را اضافه کرده و هم بزنید. در انتها می توانید کمی ترافل نیز درون خمیر بریزید. اما پس از افزودن ترافل های رنگی هم زدن را زیاد ادامه ندهید تا رنگ خود را به کیک پس بدهند.
خمیر را در سه ظرف هم اندازه سیلیکونی قابل استفاده در مایکروفر بریزید و هر کدام را به مدت دو دقیقه و نیم در مایکروفر بپزید. پس از خارج کردن کیک ها از مایکروفر اجازه بدهید خنک شوند و بعد آن ها را از قالب جدا کنید. استفاده از مایکروفر برای پخت کیک کمک می کند تا به سرعت نتیجه نهایی کار خود را مشاهده کنید.
لایه های میانی و رویه کیک را با خامه فرم گرفته ی خنک تزیین کنید و روی آن ترافل بپاشید. این کیک در دمای اتاق تا 7 روز ماندگاری دارد.
برای لایه رویین کیک از روش زیر می توانید استفاده کنید
یک و نیم فنجان (340 گرم) کره نرم شده
شش فنجان (680 گرم) خاک قند یا شکر دانه ریز الک شده
دو قاشق چای خوری عصاره وانیل
دو تا سه قاشق غذا خوری شیر یا خامه
کمی نمک
در ظرفی کره را با همزن برقی هم بزنید تا جایی که یکدست شود این کار 7 تا 8 دقیقه با دور متوسط همزن طول می کشد. زمانی که رنگ کره روشن شد، شکر را به آن بیفزایید (به تدریج و قاشق قاشق) و هم بزنید.
سپس عصاره وانیل و شیر را اضافه کنید. پس از مخلوط شدن تمام مواد را به مدت 3 تا 4 دقیقه با دور بالای همزن هم بزنید تا خامه ای، نرم و یکدست شوند.
این خامه به مدت 4 هفته در یخچال ماندگاری دارد و برای استفاده باید هم دما با درجه حرارت اتاق باشد.
امیدواریم طرز تهیه کیک با مایکروفر به شما کمک کند راحت تر در خانه کیک بپزید.
منبع
