طرز تهیه خامه روی کیک
در این نوشته دو روش طرز تهیه خامه روی کیک برای انواع کیک را آموزش خواهیم داد. پیشتر نیز آموزش طرز تهیه خامه کیک با شکلات به سه روش در ایده شات ارائه شد.
خامه وانیلی
این خامه ی روی کیک برای انواع کیک وانیلی و غیر وانیلی و حتی کیک فنجانی مناسب است.
مواد لازم
یک و نیم فنجان کره نرم شده
شش فنجان خاک قند الک شده
دو قاشق چای خوری عصاره وانیل
کمی پودر وانیل
دو تا سه قاشق غذا خوری شیر یا خامه
کمی نمک
روش تهیه
کره را با همزن برقی با دور متوسط به مدت 7 یا 8 دقیقه هم بزنید تا کاملاً یکدست شود. وقتی کره به رنگ روشن درآمد، خاک قند را به تدریج به آن اضافه کنید و پس از افزودن هر قاشق خاک قند مواد را خوب هم بزنید. دقت کنید موادی که به حاشیه ظرف می روند را با قاشقک به وسط ظرف متنقل کنید و خوب هم بزنید. در مرحله افزودن خاک قند، سرعت هم زن باید روی دور کم باشد.
سپس عصاره و پودر وانیل، نمک، و خامه یا شیر را بیفزایید و هم بزنید. مواد را با دور تند هم زن حدود 3 تا 4 دقیقه بزنید تا خوب مخلوط شوند.
این خامه را می توانید به محض آماده شدن استفاده کنید و تا 4 هفته در یخچال ماندگاری دارد. زمانی آن را روی کیک بکشید که به دمای اتاق رسیده باشد.
با استفاده از قیف و یا قالب های مخصوص می توانید با این خامه انواع تزیین های زیبا را روی کیک خود پیاده کنید.
خامه ای خوشمزه مخصوص کیک های تولد
این خامه نیز وانیلی است واز آن برای تزیین کیک تولد استفاده می کنند.
مواد لازم
دو فنجان کره به دمای اتاق رسیده
هفت فنجان خاک قند یا شکر دانه ریز
چهار قاشق چای خوری وانیل
دو قاشق غذا خوری خامه ترش
دو قاشق غذا خوری شیر
روش تهیه
ابتدا شکر دانه ریز را الک کنید.
چند دقیقه کره را با دور متوسط هم بزنید تا نرم و یکدست شود. دقت کنید تمام کره هم زده شود. سرعت هم زن را روی کم قرار دهید و شکر را قاشق قاشق و به تدریج اضافه کنید. سپس وانیل، شیر و خامه ترش را بیفزایید و هم بزنید. پس از مخلوط شدن، خامه ی شما آماده استفاده است. می توانید خامه را در قیف مخصوص بریزید و کیک خود را به شکلی زیبا با آن تزیین کنید.
این مقدار مواد برای تزیین 48 عدد کیک فنجانی کافی است. اگر کمتر از این تعداد کیک فنجانی دارید و یا قصد تزیین کیک کوچکی را با این مواد دارید می توانید مواد را به نصف کاهش دهید.
این دو روش طرز تهیه خامه روی کیک را امتحان کنید.
منبع
نظر بدهید