سس سزار خانگی
مزه ی دلچسب بسیاری از خوردنی ها مثل سالاد بستگی به طعم سس مورد استفاده دارد. اگر دوست دارید در طعم های روزمره تنوعی ایجاد کنید دستور سس سزار را امتحان کنید:
مواد لازم برای سس سزار خانگی
یک عدد زرده تخم مرغ که به دمای اتاق رسیده باشد. بسیار مهم است که زرده سرد نباشد.
2 ق چ سرکه سیب
یک سوم فنجان روغن زیتون
یک دوم ق چ خردل یا پودر خردل
1 ق غ آب لیموی تازه
2 حبه سیر به خوبی له شده
2 ق غ پنیر پارمسان
نمک، فلفل تند و ادویه دلخواه شما
دستور تهیه سس سزار خانگی
ابتدا زرده تخم مرغ را با هم زن دور پایین به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. سپس سرکه و مواد دیگر را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. در نهایت روغن زیتون را آرام آرام حین هم زدن به آن اضافه کنید. اگر فرآیند هم زدن به خوبی انجام نمی شود و مواد یکدست نمی شوند، احتمالاً زرده تخم مرغ سرد است.
موارد مصرف: سالاد کاهو، غذا هایی که با مرغ درست می شوند و مارچوبه
نکته: می توانید از یکی از سس های دلخواهتان که ادویه ی خوش طعمی دارد نیز یک قاشق به مواد سس سزار اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد.
نظر بدهید