طرز تهیه چیز کیک ساده و عالی

طرز تهیه چیز کیک ساده

برای آموختن طرز تهیه چیز کیک ساده در این نوشته با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک

کره برای چرب کردن تابه

900 گرم پنیر خامه ای

یک فنجان شکر دانه ریز

یک قاشق غذا خوری نشاسته ذرت یا دو قاشق غذا خوری آرد همه منظوره

یک هشتم قاشق چای خوری نمک

نصف فنجان خامه ترش

دو قاشق چای خوری آب لیمو ترش تازه

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

سه عدد تخم مرغ بزرگ

یک عدد زرده تخم مرغ بزرگ

برای لایه زیرین

12 بیسکویت کراکر

5 قاشق غذا خوری کره

ابزار مورد نیاز

قالب کیک

فویل آومینیومی

غذا ساز

هم زن برقی

قاشق و فنجان اندازه گیری

روش تهیه

ابتدا فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت سا 180 درجه سلسیوس گرم کنید. اجازه بدهید پنیر خامه ای به دمای اتاق برسد.

کف قالب را با کمی کره چرب کنید. فویل آلومینیومی را در اطراف قالب بپیچید. این کار برای محافظت قالب در برابر آب در مرحله بن ماری است.

برای لایه زیرین چیز کیک

بیسکویت های کراکر را در غذا ساز پودر کنید. به یک و نیم تا فنجان از این پودر نیاز دارید. کره را ذوب کنید و با پودر بیسکویت مخلوط کنید. این مخلوط باید مثل شن خیس در دستان شما باشد که به هم بچسبد. اگر چسبندگی نداشت کمی آب به آن اضافه کنید.  این مخلوط را کف قالب بریزید و با انتهای یک لیوان آن را تخت کنید. سپس قالب را درون فر قرار بدهید و حدود 8 تا 10 دقیقه بپزید. تا جایی که حاشیه آن شروع به قهوه ای شدن کند.

برای کیک

پنیر خامه ای، شکر، نشاسته ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید تا یکدست و نرم شود.

سپس خامه ترش، آب لیمو و وانیل را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید.

حالا نوبت تخم مرغ هاست که باید یکی یکی اضافه شوند.

برای اطمینان از اختلاط کامل مواد لازم است با دست یا قاشق تمام دیواره ظرف را لمس کنید تا مواد به آن نچسبیده باشد.

حالا خمیر را درون قالب سرد شده بریزید.

قالب فویل پیچی شده را درون حمام بن ماری جوش قرار دهید. عمق آب باید تا زیر مرز فویل باشد. حالا قالب را همراه بن ماری در فر قرار داده و 50 تا 60 دقیقه بپزید. پخت زمانی کامل شده است که حاشیه ها کمی پف کرده و وسط آن مثل ژله باشد.

اجازه بدهید کیک در فر سرد شود. فر را خاموش کنید و در آن را باز بگذارید تا یک ساعت کیک سرد شود و پس از آن 4 ساعت در یخچال نگهداری کنید. کیک را در یخچال در ظرف در دار نگهداری نکنید.  برای تزیین آن از روش دلخواه بهره ببرید.

این طرز تهیه چیز کیک ساده طرفداران زیادی دارد.