طرز تهیه کیک مرغ
با شنیدن عبارت طرز تهیه کیک مرغ، تصوری از یک کیک تولد ولی با مواد حاوی مرغ در ذهن نقش می بندد. اما، باید بدانید که در زبان انگلیسی به کوکو های درست شده از مرغ نیز کیک مرغ می گویند. در این نوشته یک دستور کیک مرغ خوشمزه را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم
450 گرم سینه بدون استخوان
450 گرم ران بی استخوان
سه قاشق غذا خوری کره
یک فنجان فلفل دلمه ای ریز خرد شده (به رنگ قرمز، زرد یا نارنجی، از فلفل دلمه ای سبز استفاده نکنید)
یک فنجان پیانز ریز خرد شده
کمی فلفل قرمز
یک قاشق چای خوری چاشنی مرغ
دو قاشق غذا خوری سیر تازه له شده
یک دوم فنجان کراکر خرد شده
یک دوم فنجان مایونز
یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
یک قاشق چای خوری نمک
یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه
یک دوم فنجان پودر سوخاری طعم دار
دو عدد تخم مرغ زده شده
یک قاشق غذا خوری خردل
دو قاشق غذا خوری روغن و دو قاشق غذا خوری کره برای سرخ کردن
روش تهیه
معمولاً برای کوکوی مرغ، آن را چرخ می کنند تا بافت نرمی پیدا کند اما در این دستور، ابتدا مرغ را در غذا ساز تا اندازه نخود خرد کنید. دقت کنید کمتر از اندازه نخود ریز نشود. در تابه ای کره را آب کنید، فلفل دلمه ای، پیاز و چاشنی مرغ را 4 دقیقه تفت بدهید. سپس سیر را به آن اضافه کرده و یک دقیقه ی دیگر مواد را تفت دهید.
نیمی از مرغ خرد شده را به مواد اضافه کنید و تا هنگام پخت تفت بدهید. حدود سه دقیقه زمان می برد تا مرغ پخته شود. این مواد را کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود.
در ظرفی کراکر، مایونز، جعفری، نمک، فلفل، آرد سوخاری، تخم مرغ و خردل را خوب با هم مخلوط کنید.
سپس مرغ خام و مخلوط پخته شده و سرد شده را به آن اضافه کنید و با همدیگر هم بزنید. حالا گلوله های از این مخلوط در دستان خورد درست کرده و به شکل دیسک در بیاورید (شبیه کتلت). این دیسک ها برای قوام گرفتن باید حد اقل 30 دقیقه در یخچال قرار داده شوند. این مدت زمان استراحت برای وا نرفتن لازم است.
حالا وقت سرخ کردن آن در مخلوط روغن و کره رسیده است. می توانید موارد را به شکل کتلت در نیاورید و به صورت یک دست در تابه پهن کرده و سرخ کنید.
مرغ پخت سریعی دارد به همین دلیل تابه را رها نکنید. اگر در کنار گاز بایستید ظرف چند دقیقه کیک مرغ شما حاضر می شود. به دلیل وجود فلفل های رنگی ظاهر زیبایی دارد و البته طعم بسیار دلپذیری نیز دارد.
این هم از آموزش طرز تهیه کیک مرغ!
منبع
نظر بدهید