طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه

طرز تهیه کیک شکلاتی

در این نوشته قصد داریم بهترین طرز تهیه کیک شکلاتی را آموزش دهیم. امکان تغییر برخی از مواد در دستور پخت کیک نیز وجود دارد.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی

دو فنجان آرد همه منظوره

دو فنجان شکر

سه چهارم فنجان پودر کاکائو شیرین نشده

دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر

یک و نیم قاشق چای خوری جوش شیرین

یک قاشق چای خوری نمک

یک قاشق چای خوری پودر اسپرسو

یک فنجان شیر خامه ای ، شیر بادام یا شیر نارگیل

نصف فنجان روغن کانولا یا روغن نارگیل آب شده

دو عدد تخم مرغ بزرگ

دو قاشق چای خوری عصاره وانیل

یک فنجان آب جوش

خامه شکلاتی برای رویه کیک

یک و نیم فنجان کره

یک فنجان پودر کاکائو شیرین نشده

پنج فنجان شکر دانه ریز

نصف فنجان شیر

دو قاشق چای خوری عصاره وانیل

نصف قاشق چای خوری پودر اسپرسو

روش تهیه کیک شکلاتی

ابتدا فر را از قبل تا دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب مورد نظر برای کیک را نیز چرب کنید و کنار بگذارید.

آرد، شکر، کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و اسپرسو را در ظرفی خوب با هم مخلوط کنید.

سپس شیر، روغن گیاهی، تخم مرغ و وانیل را به مخلوط آرد اضافه کنید و با سرعت متوسط هم زن مخلوط کنید. در انتها سرعت هم زن را کم کنید و آب جوش را به مخلوط اضافه کنید. تا به خوبی در هم حل شوند.

خمیر را در قالب بریزید. می توانید از دو قابل هم اندازه برای دو لایه کردن کیک نیز استفاده کنید. برای پخت آن حدود 30 تا 35 دقیقه ذزمان نیاز است و پخت آن زمانی کامل شده است که خلال دندانی را در آن فرو کنید و از مواد خمیر به آن نچسبد.

پس از خروج از فر 10 دقیقه زمان بدهید تا خنک شود. سپس از قالب جدایش کنید.

برای درست کردن رویه شکلاتی پودر کاکائو و کره را با هم زن مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس شکر و شیر را به آن اضافه کرده به این صورت که یک فنجان شکر بریزید و کمی شیر و دوباره یک فنجان شکر و …در نهایت سرعت هم زن را زیاد کنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند. سپس عصاره وانیل و اسپرسو را به آن بیافزایید. اگر نیاز بود در صورت خشکی، کمی شیر و در صورت تری، کمی شکر به مواد اضافه کنید. تا جایی که خامه ی نرم و قوام داری برای رویه کیک آماده باشد.

این دستور قابلیت این را دارد که در صورت حساسیت به لبنیات، شیر را با شیر بادام یا شیر نارگیل جایگزین کنید و یا به جای کره و روغن از روغن نارگیل استفاده کنید.

امیدواریم از این طرز تهیه کیک شکلاتی خوشتان آمده باشد.