خرد کردن پیاز بدون اشک ریختن

 روشهای جلوگیری از اشک ریختن هنگام پوست کندن پیاز

پوست کندن پیاز و اشک ریختن یکی از دغدغه هایی است که هنگام آشپزی همه ما با آن مواجهه شدیم ،علت این مساله آن است که درون پیاز آنزیم هایی است که هنگام خرد کردن باعث ایجاد اشک می شود. برای آن که بتوانید پیاز را خرد کنید بدون آنکه چشمانتان بسوزد و یا اشک بریزید می توانید پیاز ها را قبل از خرد کردن 10 تا 15 دقیقه در فریزر نگه دارید. این کار به کاهش مقدار آنزیم اسیدی که پیاز به هنگام خرد شدن در هوا پخش می کند کمک کرده و اثری روی طعم آن ندارد. می توانید پیاز را به مدت حداقل 20 دقیقه داخل یخچال هم بگذارید.مراقب باشید پیاز را کنار سیب و سیب زمینی قرار ندهید چون باعث می شود بو بگیرند.

قبل از پوست کندن پیاز،نان بخورید

یکی از روشهایی که مانع اشک ریختن چشم هنگام پوست کندن پیاز می شود، خوردن نان است . نان، گاز پیاز را قبل از اینکه وارد چشم شود،به خود جذب می کند

استفاده از کبریت هنگام خرد کردن پیاز

هنگام پوست کندن پیاز، کبریتی بین دندانتان قرار دهید تا از اشکی شدن چشم جلوگیری شود.