طرز تهیه شیرینی با شیر خشک
دستور طرز تهیه شیرینی با شیر خشک دستور پخت بسیار ساده ای محسوب می شود. تنها با داشتن 4 ماده اولیه (شیر خشک البته جزء اصلی محسوب می شود) می توانید این شیرینی کره ای خوشمزه را آماده کنید. برای پخت این شیرینی ها مدت زمان بسیار کوتاهی نیاز دارید. 10 دقیقه زمان برای اماده سازی خمیر و 15 دقیقه زمان برای پخت ان ها در فر کافی است. یعنی مجموعاً ظرف حدود 25 دقیقه شیرینی های شما آماده خواهند شد.
خاستگاه این شیرینی آمریکا ذکر شده و مواد اولیه گفته شده برای پذیرایی از 12 نفر کافی است.
مواد لازم برای تهیه شیرینی با شیر خشک
113 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
یک سوم پیمانه شیر خشک شیرین شده
یک فنجان آرد
یک و یک دوم قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک دوم قاشق چای خوری نمک
ترافل برای تزیین
روش تهیه شیرینی با شیر خشک
فر را باید از قبل تا دمای 160 درجه سلسیوس (سانتیگراد) یا 325 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی پختی را که انتخاب کرده اید، چرب کرده و کنار بگذارید.
در ظرفی به مدت دو دقیقه کره را با همزن برقی بزنید تا کاملاً یکدست شود. در این حالت کمی رنگ کر روشن تر می شود. سپس شیر خشک را به تدریج به کره اضافه کرده و هم زمان هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند. از حواشی ظرف غافل نشوید تا مطمئن باشید که تمام مواد در ظرف به صورت یکدست هم خورده اند.
سپس آرد، بیکینگ پودر و نمک را ابتدا در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و این مخلوط را کم کم به مواد دیگر اضافه کرده و هم بزنید. در این مرحله از هم زدن بیش از حد خود داری کنید. به محض اینکه خمیر نسبتاً سفتی حاصل شد گلوله هایی از ان را تهیه کرده و در سینی پخت بچینید.
بین گلوله ها 3 تا 4 سانتی متر فاصله قرار دهید. سپس سینی پخت را ابتدا در یخچال قرار داده و اجازه بدهید دو ساعت استراحت کند. (با استفاده از روکش نایلون)
حالا شیرینی ها آماده ی پخت در فری که از نیم ساعت قبل گرم شده باشد هستند. مدت زمان پخت بین 10 تا 12 دقیقه است تا جایی که حواشی شیرینی ها طلایی شود. در پخت این شیرینی ها دقت کنید زیرا ممکن است خیلی سریع بسوزند. شیرینی های پخته شده را از فر خارج کنید و پیش از جدا کردن از سینی پخت اجازه بدهید تا خنک شوند.
ارزش غذایی هر شیرینی
به طور تقریبی می توان گفت که 65 کالری انرژی، 3 میلی گرم کلسترول، 11 میلی گرم سدیم، 42 میلی گرم پتاسیم، 12 گرم کربوهیدرات، 1 گرم پروتئین، ویتامین آ، ویتامین سی، کلسیم و اهن در هر شیرینی تهیه شده با این دستور طرز تهیه شیرینی با شیر خشک وجود دارد.
منبع
