لعاب های مفید غذاها
تا به حال به این فکر کرده اید که لعاب هایی که بعد از پختن غذاهایتان دور می ریزید , شاید مفید و قابل استفاده باشند؟
از خیار شور گرفته تا لعاب غذاهای آب پز شده ,شاید نشود فایده این مایعات را با چشم دید اما مطمئن باشید با مصرف آنان ,سیستم بدنتان متوجه آن خواهد شد . هر لعابی را دور نریزید ؛ قابلمه ها و ظروفی را که می شویید تا آثار آب و لعاب های مواد قبلی پاک گردند , شما تنها مواد مغذی بلکه ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدنتان را مجانی هدر می دهید .
اینجا به چند نمونه از این مواد باارزش اشاره می کنیم :
حبوبات
لعاب حبوبات پخته شده دارای مواد غنی ای می باشد و جایگزین مناسبی برای سفیده تخم مرغ در خیلی از غذاها است . پروتیئن , نمک و کربوهیداتی که این مایع را تشکیل داده است همانند پروتیئن سفیده تخم مرغ عمل می کند . به همین خاطر از آن می توان در کیک ها , شیرینی ها , سس مایونز و حتی جایگزین کره در برخی از مواد استفاده نمود .
لعاب های کش دار کنسرو های لوبیا و نخود نیز می توانند قابل استفاده باشند و در سوپ مرغ , خورشت ها و سس ها آنان را مورد استفاده قرار داد . با منجمد کردنشان در نایلون هایی در فریزر , هر زمانی که نیاز بود , قادرید آنان را در غذاهایتان مصرف کنید .
خیارشور و زیتون
آب خیارشور و زیتون ؛ یکی دیگر از مایعاتی که افراد بعد از مصرف محتوا ,آن را دور میریزند ,مایع درون ظرف خیارشور است – ترکیب ساده ای از سرکه , نمک , ادویه و شکر – این مواد میتوانند طعم دهنده هایی طبیعی خوبی برای دیگر غذاهایتان باشند و همچنین جایگزینی برای سرکه و آبلیمو هستند .
پیشنهاد میشود برای مزه دار کردن سالاد , مرغ بریان , نان های خانگی و ماهی از آن استفاده نمایید .
نظر بدهید