پاستای میگو با پنیر موزارلای خامه ای
امروز برایتان طرز تهیه پاستای میگو با پنیر موزارلای خامه ای را آورده ایم. غذای متفاوتی که می توانید به صورت وعده اصلی در نظر بگیرید و هم در مهمانی ها به صورت پیش غذا. پاستای خوشمزه ای که در آن گوچه فرنگی خشک شده, جعفری, فلفل قرمز و پنیر موزارلای خامه ای به عنوان سس آن می باشدو یک دستور غذایی فوق العاده برای کسانی که میگو دوست دارند.
مواد لازم
پاستا
روغن زیتون دو قاشق
میگوی پاک کرده
حبه سیر خرد شده سه عدد
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سس پاستا
مقداری گوجه خشک شده را یا تفت دهید یا همانطور خشک و بدون تفت دادن بردارید.
سیرها را کاملا خرد کنید.
یک فنجان پنیر موزارلای را رنده کنید و به هیچ عنوان فریز نکنید.
یک قاشق غذاخوری جعفری (هم می توانید جعفری تازه بریزید و هم خشک شده فقط یادتان باشد اگر از جعفری تازه استفاده می کنید بیشتر باشد.
پاپریکا و فلفل قرمز و نمک را هم به مقدار لازم اضافه نمایید.
حدود یک فنجان آب پاستا (زمانیکه گذاشتین پاساتاها بپزند منظور آب همان می باشد.)
طرز تهیه:
- پاستاها را مطابق دستوری که روی بسته اش نوشته بپزید و آب کشی کنید.
- اگر از گوجه فرنگی خشک استفاده می کنید, می بایست قبل از استفاده بدون روغن باشد یعنی اگر قبلش تفت داده بودید حتما روغنش را بگیرید.
- دو قاشق روغن زیتون در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. میگو, سیرهای خرد شده و میگوی پخته شده را در آن بریزید و حدود یک دقیقه سرخ شود زمانیکه میگو صورتی رنگ یا قهوه ای روشن شد برش گردانید تا طرف دیگرش سرخ شود. مراقب باشید که میگوها زیاد سرخ نشوند چون سفت می شوند و در این غذا خوب نمی شود.
- میگوها را در بشقاب بریزید. توجه داشته باشید روغنش را بگیرید.
- گوجه خشک شده را به ماهیتابه اضافه نمایید تا با سیر تفت داده شوند. پنیرموزارلای رنده شده را اضافه کنید تا زمانیکه پنیرها آب شوند. در آخر مقداری از آب ماکارنی, جعفری, نمک و فلف قرمز و پاپریکا را اضافه نمایید.
- پاستای پخته شده را به سس اضافه کنید (داخل ماهیتابه یا قابلمه که سس را درست می کردید) میگو های آماده را هم اضافه نمایید کمی دیگر نمک بریزد و آب پاستا را نیز بریزید. اگر هنوز سس سفت است بهتر است بگذارید کمی بیشتر روی حرارت بماند تا موادش به خوبی با هم ترکیب شوند.
غذایی متفاوت و خوش مزه
نوش جان
منبع:
نظر بدهید