طرز تهیه کیک ساده
طرز تهیه کیک ساده همانطور که از نامش پیداست ساده است. کیک ساده می تواند پایه ای برای کیک تولد با تزیین های زیبا باشد. این نوع کیک را به جز با وانیل با کاکائو و دیگر اسانس ها نیز می توان طعم دار کرده و به راحتی در خانه درست کرد. ماندگاری کیک نسبت به بیسکویت کمتر است اما طرفداران بیشتری دارد.
مواد لازم برای تهیه کیک ساده
1 فنجان یا 200 گرم کره که به دمای اتاق رسیده باشد
3 فنجان آرد همه منظوره
1 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک و یک چهارم فنجان شکر
4 عدد تخم مرغ بزرگ که به دمای اتاق رسیده باشد
یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل
یک و یک چهارم فنجان شیر پر چرب( یا سه چهارم فنجان خامه که با یک دوم فنجان آب مخلوط شده باشد)
روش تهیه کیک ساده
فر را تا دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. دو قالب کیک با قطر حدود 22 سانتی متر در نظر بگیرید. کف قالب ها را با کره چرب کرده و کاغذ شیرینی پزی کف آن پهن کنید. روی کاغذ را هم با کره چرب کرده و آرد پاشی کنید. دقت کنید اگر آرد زیادی ریخته شد اضافی آن را خارج کنید.
3 فنجان آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم در ظرفی مخلوط کنید. سپس کره را در ظرفی جدا گانه همراه با شکر بریزید و با هم زن با دور متوسط رو به بالا هم بزنید تا کاملا یکدست شود. این کار حدود سه دقیقه زمان می برد. سرعت همزن را روی متوسط تنظیم کنید و تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرف کره بشکنید و هم بزنید. سپس وانیل را به ان اضافه کنید. در مرحله مخلوط یکدست به نظر نمی رسد. حالا مخلوط آرد را طی سه مرحله باید اضافه کرده و خوب هم بزنید و در فواصل آن کم کم شیر را نیز اضافه کنید. یعنی ابتدا آرد، سپس کمی شیر، دوباره آرد و سپس مابقی شیر و در نهایت یک سوم آخر آرد را اضافه کنید.
خمیر به دست آمده را در دو قالب کیک که از قبل اماده کرده بودید بریزید. مدت زمان پخت کیک ها درون فر حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشد. پخت کیک زمانی کامل می شود که سطح آن طلایی شود و اگر خلال دندانی را وسط آن فرو ببرید پس از بیرون آمدن خمیری به آن نچسبیده باشد. پس از پخت حدود 10 دقیقه زمان بدهید تا خنک شود.
حالا می توانید کیک های پخته شده را به صورت عرضی برش بزنید و انواع میوه ها مانند موز و یا خامه شکلاتی و غیره بین آن قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید. طرز تهیه کیک ساده واقعا ساده است.
منبع
نظر بدهید