سرخ کردن بادمجان رژیمی و کم روغن
همانطور که می دانید در هنگام سرخ کردن بادمجون روغن زیادی جذب آن می شود و این برای سلامتی ما اصلا خوب نیست. ما در اینجا طرز سرخ کردن بادمجان رژیمی و کم روغن را به دو روش بسیار آسان به شما یاد می دهیم. فقط لازم است یکی از دو را ه فوق را انتخاب نمایید.
روش اول:
- ابتدا بادمجان ها را بشویید سپس پوستشان را بکنید و برش بزنید.
- آن ها را در ماهیتابه بچینید و کمی نمک رویشان بپاشید و مقداری (نصف فنجان) آب بریزید. این نکته را به یاد داشته باشید که اگر بادمجان هایتان نازک برش داده شده بود مقدار آبش را کمتر بریزید.
- در ماهیتابه را ببندید و بگذارید با حرارت ملایم بپزد. زمانی که آبش تقریبا تمام شد و بادمجون ها نرم شدند به اندازه یک الی دو قاشق روغن و مقدار خیلی کمی زردچوبه به آن اضافه کنید و بگذارید تا سرخ شوند. ریختن زردچوبه کاملا اختیاری است.
روش دوم:
- مثل روش قبل بادمجان ها را بشویید و پوستشان را بکنید.
- در قابلمه ای آب بریزید و بگذارید آبش جوش بیاید سپس کمی نمک و روغن به آن اضافه کنید (درست مانند ماکارنی)
- بادمجان ها را در آن قابلمه بیندازید و بعد از پنج دقیقه آبکشی کنید.
- حالا آن ها را سرخ کنید.
نوش جان
نظر بدهید