طرز تهیه شیرینی خانگی با طعم زنجبیل
در این نوشته با طرز تهیه شیرینی خانگی زنجبیلی آشنا خواهید شد. زنجبیل و طعم زنجبیلی برای انواع کلوچه ها و شیرینی ها و حتی چای محبوبیت زیادی دارد. دست به کار شوید و یک شیرینی زنجبیلی خوشمزه خانگی برای عزیزان خود درست کنید.
مواد لازم برای شیرینی خانگی با طعم زنجبیل
سه چهارم فنجان کره به دمای اتاق رسیده
نصف فنجان شکر قهوه ای
نصف فنجان شکر سفید
یک چهارم فنجان ملاس
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
دو فنجان آرد ساده
یک دوم قاشق چای خوری جوش شیرین
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک و نیم قاشق چای خوری پودر دارچین
یک و نیم قاشق چای خوری پودر زنجبیل
نصف قاشق چای خوری پودر سیر
روش تهیه شیرینی خانگی زنجبیلی
ابتدا تمام مواد خشک را در ظرفی با همدیگر مخلوط کنید. آرد، جوش شیرین، نمک، دارچین، پودر زنجبیل و پودر سیر مواد خشک هستند که باید از قبل با هم مخلوط شوند.
سپس کره را با شکر ها با هم مخلوط کنید تا بافت نرمی به دست بیاید. برای اینکار باید از همزن برقی استفاده کنید.
مابقی مواد تر یعنی تخم مرغ، وانیل و ملاس را در کاسه ای ریخته با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند و آن را با مخلوط کره و شکر هم بزنید.
حالا مخلوط مواد خشک را کم کم به آن اضافه کنید و در هر مرحله خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. مواد را یکجا با هم قاطی نکنید.
خمیری که در این مرحله به دست آمده است را با دستان خود مخلوط کنید و ورز بدهید. آن را به شکل گلوله ای درآورده و در کیسه ای قرار دهید. این خمیر حدود نیم ساعت باید درون یخچال استراحت کند.
فر را از قبل تا دمای 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت باید گرم کرده باشید.
خمیر را از یخچال بیرون آورده و با وردنه به ضخامت 6 میلیمتری پهن کنید. دقت کنید قبل از پهن کردن خمیر، سطح کار یا تخته ی کار خود را آرد پاشی کنید.
خمیر را قالب بزنید و شیرینی ها را روی سینی چرب شده ای که کاغذ روغنی روی آن پهن کرده اید قرار داده و در فر بگذارید.
مدت زمان مورد نیاز برای پخت این شیرینی زنجبیلی حدود 15 دقیقه است. قبل از این که حاشیه اطراف شیرینی ها تغییر رنگ دهد باید آن را از فر خارج کنید. پس از خروج از فر و قبل از جدا کردن شیرینی ها از سینی پخت، لازم است به آن کمی زمان بدهید تا خنک شود. سپس آن ها را از سینی جدا کرده و در ظرف دربسته ای در دمای اتاق پیش از سرو نگهداری کنید.
امیدواریم این طرز تهیه شیرینی خانگی زنجبیلی را بپسندید.
منبع
نظر بدهید