سوپ برنج، مرغ و قارچ

سوپ برنج ، مرغ و قارچ

مواد اولیه سوپ برنج ، مرغ و قارچ :

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

• 3 عدد قارچ متوسط خرد شده

• 2 قاشق غذاخوری کره

• 1 عدد پیاز، پوست کنده و ریز شده

• 1 ساقه کرفس، ریز شده

• 2 قاشق غذاخوری آرد

• 1/3  پیمانه شیر

• 1 پیمانه برنج

• 4 پیمانه استاک مرغ یا گوشت، داغ شده

• 1 قاشق غذاخوری آویشن خشک شده

• ¼ قاشق غذاخوری نمک

• ¼ قاشق غذاخوری فلفل سیاه

• آب یک نصفه لیمو

•   1/3 فنجان خامه

• ½ پیمانه پنیر سوئیسی

• 2 پیمانه مرغ پخته شده و خرد شده

• 2 قاشق غذا خوری جعفری تازه و خرد شده

روش تهیه سوپ برنج ، مرغ و قارچ :

روغن را در یک قابلمه بزرگ حرارت دهید و قارچ ها را سرخ کنید

تا قهوه ای رنگ شوند ، سپس آن ها را از قابلمه جدا کنید.

کره را در همان قابلمه ذوب کنید و پیاز ها و کرفس را به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید تا زمانیکه ترد شوند.

آرد را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با محتویات داخل آن خوب آمیخته شود.

حرارت را زیاد کنید و شیر را به آن اضافه کنید ، سپس هم بزنید.

برنج را به آن اضافه کنید.

سپس استاک مرغ یا گوشت و آویشن خشک را به آن اضافه کنید و مجددا آن را هم بزنید.

20 دقیقه زمان دهید تا به آرامی بجوشد. در همین حین دو تا سه بار آن را هم بزنید.

برنج را تست کنید. اگر برنج به خوبی نپخته بود به آن زمان دهید تا کاملا پخته شود.

سپس نمک، فلفل، آب لیمو، خامه، پنیر، مرغ پخته شده و قارچ ها را به آن اضافه کنید.

کمی صبر کنید تا مرغ داخل سوپ گرم شود.