آموزش طرز تهیه کیک رولتی

طرز تهیه کیک رولتی

آموزش طرز تهیه کیک رولتی طرفداران زیادی دارد. اساساً کیک رولت خیلی لذیذ با خاستگاه ایرانی است و جزء شیرینی های محبوب محسوب می شود. با آموختن روش تهیه کیک خانگی رولتی هنر خود را به نمایش بگذارید.

مواد لازم برای کیک

7 عدد تخم مرغ بزرگ

سه چهارم فنجان به علاوه دو قاشق غذا خوری شکر دانه ریز

یک چهارم قاشق چای خوری پودر وانیل یا یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

سه چهارم فنجان به علاوه دو قاشق غذا خوری آرد همه منظوره الک شده

دو قاشق غذا خوری شکر دانه ریز برای پاشیدن روی پارچه قنادی

برای خامه روی کیک

یک و نیم فنجان خامه سنگین

4 قاشق غذا خوری شکر دانه ریز

یک چهارم قاشق چای خوری پودر وانیل یا یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

یک قاشق چای خوری گلاب

میوه یا کاکائو برای تزیین دلخواه

روش تهیه

ابتدا فر را تا 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد گرم کنید.

روی یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید.

تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا کمی قوام پیدا کند و رنگ آن روشن تر شود.

وانیل را اضافه کنید و دور هم زن را بالا ببرید و یه مدت سه تا چهار دقیقه هم بزنید تا حجم مواد تقریباً سه برابر شود.

دور هم زن را کم کنید و آرد را کم کم به آن اضافه کنید. در این مرحله ظرف یک دقیقه آرد را اضافه کنید و زیاد هم نزنید وگرنه پف کیک کم می شود.

سریعاً خمیر را روی سینی بریزید تا به صورت کیک تخت در بیاید و به مدت 12 دقیقه در فر بپزید.

یک پارچه قنادی را پهن کنید و دو قاشق شکر را روی آن بپاشید. این کار باعث می شود کیک به آن نچسبد. کیک را گرم روی آن پهن کنید و آن را به آرامی لوله کنید و آن را 20 تا 30 دقیقه در یخچال سرد کنید.

تهیه خامه

خامه و شکر را باهمزن برقی بزنید تا ترم و یکدست شود. سپس وانیل و گلاب را اضافه کنید و دور همزن را بالا ببرید. از همزدن زیاد در این مرحله خود داری کنید وگرنه خامه انسجام خود را از دست می دهد. خامه را تا زمان استفاده در یخچال نگه دارید.

کیک خنگ شده را از پارچه قنادی جدا کنید و آن را باز کرده خامه را در وسط آن پخش کنید و دوباره لوله کنید. کیک را 24 ساعت در یخچال نگه دارید سپس با پودر کاکائو و … تزیین کرده و برش بزنید. برای تزیین روی کیک از خود خامه نیز می توانید با کمک قیف قنادی طرح های زیبا ایجاد کنید و ی حتی شکلات تخته ای آب شده روی کیک رولت خود بریزید.

امیدواریم این طرز تهیه کیک رولتی بسیار خوشمزه را پسندیده باشید.