طرز تهیه دونات های کهکشانی
این بار خلاقیت مسیر خود را به سمت دونات ها و پیراشکی ها منحرف کرده است ,پیراشکی هایی که بیش از آن که خوردنی باشند مورد بازدید افراد قرار می گیرند. هنرهای کیک آرایی و شیرینی پزی , به گونه ای راه توسعه خود را پیش گرفته اند که مصرف کنندگان بیش از آن که تمایل به چشیدن آن ها داشته باشند ,علاقه مند هستند مانند نمایشگاهی به تماشا و تنها برای بازدید آن ها بروند.
آشپز و شیرینی پز Sam Melbourne به تازگی روش خوشمزه ای را برای تجربه کردن ستارگان در زیر زبان مان بوجود آورده ,او طبق عکس هایی که ناسا از فضا و ستارگان گرفته , شیرینی های خود را تزیین کرده است, وی از خامه های بنفش و آبی رنگی در تزیین پیراشکی ها و از پودرهای خوراکی درخشان (پودر قند ,پودر نارگیل ,پودر شکلات شیری و غیره ) برای نشان دادن ستاره ها استفاده نموده است.
او تصاویری از پیراشکی و دونات هایش را در شبکه های اجتماعی به اشتراک گذاشت و با کمال ناباوری از استقبال فراوانی روبه رو شد ,همین مساله باعث گشت تا دستورالعمل هنر خود را برای طرفداران خود قرار دهد تا از آن بی بهره نمانند.
مواد لازم برای تهیه دونات کهکشانی ؛
خمیر مایه فوری 1 قاشق برای پختن نان دونات
شیر یک پیمانه
شکر 40 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد حدوداً 500 گرم
روغن یا کره
رنگ خوراکی (ترجیحا بنفش و آبی باشند)
خامه به مقدار لازم
پودر قند ,پودر نارگیل برای تزیین
طرز تهیه دونات یا پیراشکی کهکشانی؛
قبل از شروع هر کاری باید خمیرمان به عمل آید (بدآن معنا که حجیم گردد) برای عمل آوردن خمیر مایه، یک قاشق غذاخوری از شکر را در آب ولرم حل می کنیم و بعد خمیر مایه را بر روی آب می ریزیم و فقط یک دور هم می زنیم.
بعد ظرف حاوی خمیر مایه و آب را در یک جای گرم و تاریک آشپزخونه قرار می دهیم تا به عمل آید و حجمش دو برابر شود و حالت پفکی پیدا کند. به عمل آمدن خمیر باید کمتر از 10 دقیقه به طول بی انجامد (بیش تر از 10 دقیقه بماند بوی ناخوشایندی خواهد گرفت.)
در حین به عمل آمدن خمیر مواد دیگر را با هم مخلوط کرده و در آخر خمیر را به آن اضافه می کنیم ؛
تخم مرغ ها را در کاسه ای می شکانیم , کره یا روغن ,شکر و شیر(ولرم) را به آن می افزاییم و با یکدیگر مخلوط می کنیم تا یکدست شود. پس از یکدست شدن شان خمیر آماده شده و نصف آرد را به آن اضافه می کنیم. (آرد را در دو مرحله به مواد می افزاییم) بعد از آن که هم زدیم نصفه دیگر آرد را میریزیم.
هنگامی خمیر منسجم شد ,با دست به ورز دادن آن می پردازیم ,به مدت 15 دقیقه آن را ورز می دهیم. هرچه خمیر بهتر وزر داده شود لطیف تر خواهد شد. سپس آن را آغشته به روغن می کنیم ,
روی آن را با محافظ غذا می پوشانیم و روی آن را یک پارچه می کشیم و در یک جای گرم تر آشپزخانه قرار می دهیم تا حجمش دو برابر شود. خمیر در صورتی که استراحت مناسب و کافی داشته به چانه هایی تقسیم می کنیم (اندازه چانه ها به دلخواه است)
در همین حین رنگ های مورد نظر را با خامه ترکیب می کنیم ,لزومی به یکدست کردن آن ها نیست ,زیبایی رنگ آمیزی و شباهت پیراشکی ها به کهکشان به حدی است که رنگ ها بر خامه می گذارند. اجازه دهید خطوط رنگی در خامه مشخص باشد.
پس از آماده سازی خامه های تزیینی دونات ها (پیراشکی) را در تابه ای سرخ می کنیم پس از آن که حسابی برشته گشت ,آن ها را از تابه خارج کرده و برای تزیین روی آن ها را با خامه های رنگی می پوشانیم و پودر قند بر آنان می ریزیم.
کهکشان را به خود هدیه دهید , نوش جان !
نظر بدهید