تاثیرات شگفت انگیز کنجد برای فشار خون و سرطان

دانه کنجد از کجا به دست می آید ؟

دانه ها ابتدا در غلافی قرار دارند که هنگام برداشت از آن جدا می شوند. دانه کنجد مواد شیمیایی مشابه آجیل در خود دارد. بنابر این اگر به آجیل حساسیت داشته باشید احتمالاً به کنجد نیز حساسیت نشان خواهید داد.اگر دانه کنجد را یک شب خیس کنید، هضم آن راحت تر خواهد شد و به راحتی می توانید از آن در سالاد، ماست، اسموتی و … استفاده کنید.همانطور که می دانید سس هوموس را از روغن کنجد تهیه میکنند.

دانه ی کنجد قدیمی ترین دانه ی روغنی شناخته شده است. کنجد در تمام مناطق دنیا می روید و منشأ اصلی آن به هند و آفریقا بر می گردد. بسته به نوع گونه ی گیاهی رنگ دانه ی کنجد متفاوت است. کنجد در نان ها، سالاد ها، کیک، سوپ در پخت گوشت و ماهی و … استفاده می شود.

ویتامین ها و مواد معدنی در کنجد

کنجد سرشار از مواد مغذی شامل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، منگنز، مس، روی، فیبر، تیامین، ویتامین های گروه ب و فولات است.

کنجد چه فواید درمانی دارد؟

در ادامه این مقاله به خاصیت درمانی کنجد اشاره میکنیم.

1. کاهش فشار خون با کنجد

روغن های طبیعی موجود در دانه کنجد طبق مطالعات تحقیقاتی به کاهش فشار خون بالا کمک می کنند. مصرف یک وعده کنجد 25 در صد از نیاز روزانه بدن به منیزیم را تأمین می کند. منیزیم در باز کردن عروق خونی و کاهش فشار خون نقش دارد.

2.پیشگیری از سرطان

طبق بررسی های انجام شده،کنجد نقش موثری در پیشگیری از سرطان خون، پستان، ریه، پانکراس، روده بزرگ و پروستات دارد.  آنتی اکسیدان موجود در کنجد از پیری زودرس نیز جلوگیری می کنند.

3.جلوگیری از بیماری دیابت

منیزیم در کنجد، احتمال بروز بیماری دیابت و عوارض ناشی از آن را کم میکند. این روغن تاثیر داروهای دیابتی را افزایش میدهد و به تنظیم بهتر انسولین خون کمک میکند.

4.سلامت استخوان ها

کنجد دارای روی، کلسیم و فسفر است و این مواد معدنی برای سلامت استخوان ها ضربوری هستند. از کنجد برای درمان پوکی استخوان استفاده می کنند.

5.بهبود عملکرد گوارش

دانه ی کوچک کنجد فیبر زیادی در خود دارند. فیبر ها از عناصر مهم در هضم سالم هستند و حرکات روده را کنترل می کنند، به همین ترتیب سلامت روده را تضمین کرده و شانس بیماری های دستگاه گوارش و سرطان را کاهش می دهند.

6.کنجد و درمان التهاب

مقدار زیادی مس در کنجد وجود دارد. این ماده ی معدنی به کاهش التهابات در مفاصل، استخوان ها و عضلات کمک کرده و درد ناشی از آن را کم می کند. به علاوه مس ماده ای ضروری برای تقویت دیواره ی رگ ها، استخوان و مفاصل است. مس هم چنین برای جذب صحیح آهن به هموگلوبین خون نیز لازم است. بنابراین در گردش خون و اکسیژن رسانی به کل بدن نیز نقش دارد.

7.حفاظت در برابر اشعه های مضر

ماده ای کمیاب به نام سزامول در کنجد وجود دارد که از DNA در برابر اشعه ها حفاظت می کند. پرتو ها و تشعشعات ممکن است به طور تصادفی یا به علت درمان بیماری هایی مانند سرطان (پرتو درمانی) وارد بدن شوند. کنجد یک لایه حفاظتی است و از امکان جهش سلولی و بیماری جلوگیری میکند.

8.بهداشت دهان و دندان

یکی از قدرتمند ترین اثرات کنجد در بهداشت دهان و دندان است. روغن کنجد اثرات ضد باکتری و قابض قوی درتمام جنبه های بهداشتی دهان دارد. به ویژه باکتری استرپتوکوک را نابود می کند.

9کلاژن سازی پوست

دانه ی کنجد حاوی مقدار زیادی روی است که ماده اصلی در ساخت کلاژن بوده و به تقویت بافت عضلانی، پوست و مو کمک می کند. استعمال روغن کنجد به صورت موضعی سبب کاهش نشانه های پیری زودرس، سوختگی و دیگر مشکلات پوستی می شود.

10.سوخت و ساز بدن

دانه ی کنجد مقدار زیاد پروتئین دارد که برای قدرت بدنی، رشد سلولی سالم، تحرک، سطح انرژی و عملکرد سوخت و ساز بدن مفید است.

موارد منع مصرف زیاد کنجد

مصرف بیش از اندازه کنجد ممکن است سبب التهاب معده و روده بزرگ شود. همچنین مصرف بیش از اندازه آن ممکن است در آزمایش اعتیاد THC نشان دهد چون این ماده به مقدار کم در کنجد وجود دارد. اما این دو اتفاق فقط در صورت مصرف بسیار زیاد کنجد رخ خواهند داد.