طرز تهیه کیک هویج ساده
دستور پختی که در این نوشته می بینید به نوعی بهترین طرز تهیه کیک هویج ساده به شمار می رود. برای تهیه آن نیازی به همزن برقی ندارید. برای پخت این کیک مقدار هویج گفته شده را کم نکنید وگرنه طعم کیک هویج شما متفاوت خواهد بود. جایی که شما امکان تغییر در دستور کیک را دارید استفاده از آجیل و کشمش است.
برای دولایه کردن کیک خمیر را به دو نیم تقسیم کرده و در دو قالب هم اندازه جداگانه بپزید.
مواد لازم برای تهیه ی کیک هویج
دو فنجان (260 گرم) آرد همه منظوره
دو قاشق چای خوری جوش شیرین
یک قاشق چای خوری نمک
یک و نیم قاشق چای خوری پودر دارچین
یک و یک چهارم فنجان (295 میلی لیتر) روغن کانولا یا هر روغن مایع دلخواه شما
یک فنجان (200 گرم) شکر دانه ریز
یک فنجان (200 گرم) شکر قهوه ای
یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
چهار عدد تخم مرغ بزرگ
سه فنجان (300 گرم) هویج پوست کنده رنده شده
یک فنجان (100 گرم) بادام یا گردوی خرد شده
نصف فنجان (65 گرم) کشمش
برای خامه روی کیک
8 اونس (225 گرم) پنیر خامه ای به دمای اتاق رسیده
یک و یک چهارم فنجان (140 گرم) شکر دانه ریز
یک سوم فنجان (80 میلی لیتر) خامه سنگین
نصف فنجان (50 گرم) بادام یا گردوی خرد شده برای تزیین روی کیک
دستور تهیه کیک
ابتدا فر را تا دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد گرمم کنید. قالب یا قالب های مورد نظر را نیز چرب کرده و آماده کنار بگذارید.
در ظرف متوسطی آرد، جوش شیرین، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید. در ظرف جداگانه ای روغن، شکر و وانیل را با همزن مخلوط کرده و تخم مرغ ها را یکی یکی به آن بیفزایید.
مخلوط آرد را در سه مرحله به این مواد اضافه کرده و خوب با قاشق هم بزنید. در مرحله آخر هویج، کشمش و مغزبادام یا گردو را اضافه کنید.
پخت کیک
پخت کیک به 35 تا 40 دقیقه زمان نیاز دارد. پخت ان زمانی کامل شده است که اگر خلال دندانی را در مرکز آن فرو کنید تمیز بیرون بیاید. پیش از جدا کردن قالب از کیک اجازه بدهید 15 دقیقه خنک شود.
رویه کیک
برای تهیه رویه کیک یک دست و نرم نیاز به هم زن برقی دارید. پنیر خامه ای را با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید و سپس شکر را کم کم به آن اضافه کنید و در نهایت خامه را با آن مخلوط کنید.
این خامه را می توانید پس از اینکه کیک هویج کاملاً خنک و سرد شد، برای لایه میانی و روی کیک استفاده کنید و در نهایت روی آن را با مغز بادام یا گردو و گل هویج تزیین کنید.
امیدواریم این طرز تهیه کیک هویج ساده را پسندیده باشید.
منبع
