از شیرین کننده های طبیعی چه می دانید

استویا شیرین کننده ی طبیعی با فواید ثابت شده

شکر تصفیه شده برای بدن بسیار مضر است. به همین دلیل مردم به دنبال جایگزین های سالم برای آن می گردند. شیرین کننده های کم کالری بسیاری در بازار وجود دارند. اما، قریب به اتفاق آن ها مصنوعی هستند. با این وجود،  چند نوع از شیرین کننده های طبیعی نیز هستند که طعم خوبی دارند.

یکی از آنها استویا است. شیرین کننده ای که در سال های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است. استویا 100% طبیعی است و اصلاً کاری ندارد. در کنار این، فواید آن برای سلامتی از نظر علمی ثابت شده است.

آشنایی با گیاه استویا

استویا، گیاهی برگ سبز بومی آمریکای جنوبی است. این گیاه، قرن ها در طب سنتی بومی منطقه اش مصرف شده است. این گیاه همچنین برای طعم شیرینش کشت می شده است.البته شیرین کننده ی تصفیه شده از  استویا امروزه شباهتی به گیاه اصلی آن ندارد. ترکیبات استخراج شده از گیاه اغلب به صورت مایع یا پودری عرضه می شوند.دو ترکیب شیرین موجود در برگ استویا استویوزید (Stevioside) و ریبادیوزید آ (Rebaudioside A) هستند. این دو ماده هزاران برابر شیرین تر از شکر اند.با استفاده ی استویا به عنوان شیرین کننده تنها 10 درصد وزنی از استویوزید در آن وجود دارد.

ماده ی دیگری به نام ترویا نیز وجود دارد که ترکیبی از مواد مختلف است. تنها یکی از ترکیبات آن از برگ استویا گرفته شده است. گاهی مردم ترویا و استویا را با هم اشتباه می گیرند.

استویا پایین آورنده ی فشار خون است

فشار خون بالا یکی از عوامل خطرزا برای انواع بیماری های جدی است. بیماری های نظیر نارسایی قلبی، سکته مغزی و نارسایی کلیه. تحقیقات نشان داده اند که استویوزید موجود در برگ استویا به عنوان مکمل دارویی می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. تحقیقات علمی بر روی حیوانات و انسان این امر را تایید کرده اند.

البته مکانیزم اثر استویوزید برای کاهش فشار خون دقیقا مشخص نیست. اما، پژوهشگران احتمال می دهند که این ماده مانند دیگر داروهای فشار خون، به کاهش فشار خون کمک میکند

البته به یاد داشته باشید که مصرف استویا به عنوان شیرین کننده دوز بسیار کمی دارد. اثر کاهش فشار خون در دوزهای بالا نمایان می شود.