برای سالم تر زندگی کردن، گیاهخوار شوید
از فواید رژیم غذایی گیاهخواری کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای دیابت، چاقی و سرطان است.
رژیم غذایی گیاهخواری برای همه دور‌ه های زندگی مناسب هست، یعنی از زمان جنینی تا دوران پیری این رژیم برای بدن مفید است. دلیل این امر نیز واضح است چرا که با توجه به مصرف سبزیجات و گیاهخواری شما کمتر از اسنک، چیپس و غذاهای چرب استفاده می‌کنید.
وندانا متخصص تغذیه بر این باور است که در اجرای این رژیم غذایی داشتن تعدل و برنامه ریزی مناسب نکته حائز اهمیت است. رژیم غذایی نا متعادل اثرت مضر و منفی برای بدن دارد.
هر غذایی گیاهی نمی‌تواند مفید باشد مثلا شیرینی، بیسکویت، غذاهای سرخ شده یا شور نمی تواند حتی با توجه به گیاهی بودن ارزش غذایی خوبی داشته باشد. گیاه خواری در جوانی باید این نکته را در نظر داشته باشند که رژیم غذاییشان باید حاوی مقدار کافی آهن، روی، ویتامین ب۱۲، کلیسیم و ویتامین باشد.
رژیم مناسب برای گیاه خواری:
رژیم غذایی گیاهی شامل سبزیجات، میوه ها، غلات، حبوبات، آجیل و دانه ها می‌باشد که فواید زیادی برای سلامتی و سم زدایی دارد و از بروز بیماریهای مزمن جلوگیری می‌کند.
حدود ۳ درصد بزرگسالان آمریکایی گیاه خوارند. به این معنی که آنها به هیچ وجه گوشت، ماهی و مرغ نمیخورند که البته این موضوع در بین جوانان بیشتر دیده می شود.
افرادی که از رژیم غذای گیاهخواری پیروی میکنند به نسبت افرادی که گوشت مصرف میکنند، کمتر دچار اضافه وزن، سکته قلبی، فشار خون، قند خون و کلسترول بالا میشوند.
تحقیقات به عمل آماده نشان داده است در صورت رعایت کردن رژیم گیاهخواری خطر ابتلا به دیابت ۶۲ درصد، سرطان پروستات ۳۵ درصد، حمل قلبی ۳۳ درصد، بیماری های قلبی ۲۹ درصد کاهش می‌یابد. و خطر ابتلا به مجموعه سرطان ها ۱۸ درصد کاهش می‌یابد.
مثلا رژیم غذایی مدیترانه ایی با چربی متعادل غنی شده متشکل از میوه‌ها و سبزیجات البته غیر نشاسته‌ای، آجیل، لوبیا، ماهی، غلات کامل و روغن‌های گیاهی باشد که در آن پنیر، ماست و مرغ به ندرت استفاده شود.
گیاهخواری می تواند خطرات خودش را داشته باشد مثلا همهٔ مواد خطرناک مثل غلات تصفیه شده، نشاسته، چربی ترنس، نمک و غیر در گیاه نیز می‌باشد پس یک رژیم گیاهخواری نامناسب میتواند مضر باشد. فواید رژیم غذایی گیاهخواری به نسبت مضرات این رژیم بیشتر است و برای سلامتی توصیه می شود.
نظر بدهید